Le shift ‘Fermeture’ n’est pas uniquement un shift ciblé ‘nettoyage’, il est aussi un shift de mise en place pour l’ouverture du lendemain et peut donc inclure du ravitaillement frais et sec, la vérification de DLC, le check des températures.
Certaines tâches de nettoyage pourront être faites par les shifts d'après-midi ou soirée, voir la checklist de la journée.
Les tâches spécifiques de fermeture du dimanche :
Fermeture précoce
S'il n'y a pas de coopérateurs ou coopératrices pour le shift, ou il n'y a qu'une personne qui ne se sent pas confortable en restant seule, cette procédure s'enclanche.