POINT D’ATTENTION : 

• Ne pas encombrer le passage des clients, ni laisser traîner de cartons.
• Ouvrir une boite ou un carton seulement si on sait vider tout le contenu dans le rayon. Autrement, attendre d’avoir la place nécessaire (éviter donc de laisser en stock des cartons semi ouverts : risque de tomber + occupation d’espace).
• Respecter le FIFO (First In First Out) : dans les étagères vente, mettre les produits amenés à l’arrière des produits déjà mis en vente (vérifier tout de même les dates, par principe de précaution).

Rangement des étagères

Ce point concerne les rayons suivants : épicerie, boissons, produits d’hygiène, produits d’entretien :

• Lavez-vous les mains.
• Partir du stock, faire une liste des produits disponibles, vérifier les produits en vente et remplir si besoin.
• Ouvrez une boîte ou un carton seulement si on sait vider tout le contenu dans le rayon. Autrement, attendre d’avoir la place nécessaire (évitez donc de laisser en stock des cartons semi ouverts : risque de tomber + occupation d’espace).
• Respectez le FIFO (First In First Out) : dans les étagères vente, mettre les produits amenés à l’arrière des produits déjà mis en vente (vérifier tout de même les dates, par principe de précaution).
• Rangez chaque chose à sa place ! Aucun carton ne peut rester dans l’espace de vente.
• Si un produit n’a pas d’étiquette en rayon, imprimer une étiquette. Le produit ne sera pas mis en rayon, tant que l’étiquette n’est pas imprimée.
• Les produits doivent être amenés au devant des rayons (un seul étage pour le premier produit afin d’éviter les chutes). Les étiquettes sont tournées vers l’avant.
• Rangez les déchets dans le local poubelle (en aplatissant les cartons ou en mettant ceux qui peuvent servir aux clients pour emporter leurs courses à côté de la caisse).

Rangement des rayons ‘Fruits et légumes’

Le rayon doit être le plus accessible, abondant et rutilant!

• Lavez-vous les mains.
• Veillez à la propreté du rayon (enlever les feuilles tombées…)
• Mettre de côté les fruits et légumes abîmés (seau vert à disposition dans le rayon pour les déchets)
• Ajouter des sachets kraft au besoin.
• Veillez à ce que chaque bac ait son prix sur une ardoise ou une étiquette et qu'il soit bien visible.
• Remplissez les produits dont les bacs sont à moitié vides : mettre nouveau bac (sous la table) à la place et ancienne marchandise au-dessus (pour donner une impression d’abondance).
• Rangez les bacs vides au stock.
• Si une sorte de fruits/légumes venait à manquer, ranger l’ardoise sous le comptoir de caisse et le bac vide au stock et réarranger le rayon de sorte qu’il ne soit pas trop vide.

Pour mettre les produits en rayon, voir ici .

Maintien de la propreté des lieux

Le responsable des rayons :

• Veille à maintenir la propreté du sol et des rayons
• vérifie la propreté des toilettes.
• range l’espace des enfants.
• veille au nettoyage des pelles à vrac à l’eau et au détergent de vaisselle plusieurs fois par shift (seau blanc “vrac” + lavette Rouge= vracs, étagères et paniers à pains, le produit vaisselle se trouve sous l’évier).