Vérifier les dates de péremption de tous les exemplaires d'un produit ‘sec’

Si les DLC (date limite de consommation) sont inférieurs à 1 mois, placez ce produit sur l'étagère “Mangez-moi”.

Sinon, les produits peuvent rester dans leur rayon mais seront reclassés selon leurs DLC (First IN First OUT) : donc les produits qui sont les premiers à être périmés seront mis tout devant.

Différencions les produits : 

• à consommer jusqu'au : ne pouvant plus être vendus après la date mentionnée
• à consommer de préférence avant : il s'agit d'une date de durabilité minimale; le fournisseur garantissant la texture et le goût du produit au minimum jusqu'à cette date. Ces produits peuvent être vendus après cette date mais nous devons clairement indiquer aux clients que cette date est dépassée (zone spécifique sur l'étagère)

Remarques : 

- Les produits sans DLC seront placés sur la table dans le bureau avec un mot d'explication (attention, parfois les dates sont peu visibles)

- Les produits périmés (DLC) seront aussi placés dans le bureau (Ne les jetez pas et ne les emportez pas!) car il faut les sortir de la caisse et nous pouvons en faire don à des associations.

Répartition des rayons par semaine

• Semaine A : Boissons
• Semaine B :  les 3 premières étagères de l'épicerie en partant du vestiaire
• Semain C : les 3 étagères du milieu de l'épicerie en partant du vestiaire
• Semaine D : les 3 dernières étagères de l'épicerie en partant du vestiaire (les plus proche de la fresque)

N'oubliez pas de vérifier les produits présents dans le stock des mêmes catégories et par la même occasion, placez-les en rayon si c'est possible ;-)